昨天宝贝想吃银丝卷爸爸因为急着去上班没有给买，结果送到幼儿园宝贝哭脸了。晚上回家宝贝就还说要和我一起做银丝卷。我也没做过所以临时学了做银丝卷的方法，等仔睡了赶紧到厨房揉面发酵第二天早上再做，不然等早上再来发面肯定来不及。没想到现学现做的银丝卷看相和口感都不错，银丝卷做出了一丝丝的感觉。虽然忙活了一大早累的够呛，但看到仔仔吃得香觉得还是值当！ 
配方：面粉，酵母，糖，油 制作过程： 将面粉与酵母，糖拌匀。（我有一个晚上的发酵时间所以可以放面粉里面慢慢发酵，想发酵快可以用温水先将酵母化开） 然后一边和面一边倒水，将面揉光静止发酵。 
将发酵好的面再次揉光去气泡 
用擀面杖将揉光的面幹开，幹薄。 
再放一层白糖用擀面杖将白糖压紧。 
上面涂一层油，折成四折 
切成匀称的细条 
取12根细条，将其放置一起，往两端稍微扯下拉丝。（我的面很容易断，不知道是面粉的原因还是怎么？）
两头用手压下收到一起
再用手将面条向一边扭紧，然后像打结似的将面扭到一起。银丝卷的毛胚就做好了。（切记一定要扭紧不然蒸煮的时候容易松再就没 型）
再将银丝卷二次发酵10分钟冷水开火蒸煮20分钟。 好多面都扯断了，所以形状不是很好看。有谁能告知怎样和面不容易断。
第一次做银丝卷如有没做到位请帮忙指正，谢谢！
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