|
小编今天又给大家带来一道 黑暗料理 ……  你可能知道 也可能见过 小编就问一句 你吃过吗？  羊肚包肉是新疆和田地区的特色美食， 使用动物的胃包裹食物进行烹饪。  （图文无关） 沙漠烤法 羊肚是天然的烹调器皿，侵透的羊肉放入其中，既不会渗漏，又有足够的弹性，用动物的胃包裹食物进行烹饪，这种方式并不鲜见，但这里的做法最为独特，炭火是沙漠烹调的关键，炭火下面沙地温度超过180摄氏度，这是最天然的烤炉，用炭火包裹住，让食物受热均匀，羊肉在烤制时的变化无法目测，完全凭借经验，四小时后炭火释放出羊肉的鲜味，焦香扑面。   制作方法： 肚包肉的制作方法主要为：将新鲜羊糕肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，就地取湖水滋润。之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气，以防羊肚受热后充气爆开。将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中。然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气。最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可。   水煮肚包肉 将羊肉、羊心、羊肉、胡萝卜切碎拌馅， 用羊肚包裹，最后用竹签固定。  放入水中煮三个小时，便可食用！ （煮料：生姜、花椒、八角、维药等）  搭配香菜、蒜泥、辣酱、醋更美味！  一张完整的羊肚可以制作8-10个肚包肉~  一碗10元， 一天可以卖出40个左右！ 儿子娃娃 撒时候来一趟和田呢撒 叠上一份肚包肉 哦吼 歹得很 （帅气记者邱锦吃肚包肉） 记者：邱锦 编辑：黑娃 审稿：赵萌 审核：雷春鸣 |
|
|
