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锅贴最好吃也是最重要的部分就是底部，
要煎得金黄焦脆， 咬下去满口生香才是极好的~
▲去皮五花肉500g、饺子皮500g、姜一块、大蒜一头、小葱4颗
▲猪肉洗净剁成肉泥，葱、姜、蒜切成碎末；
▲将猪肉泥放入较大的容器中，放入葱姜蒜末，再放一茶勺盐、一茶勺糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺水淀粉、少许黑胡椒碎，再打入一个鸡蛋，顺着一方向搅拌均匀；
▲取5张饺子皮逐片铺开，将少量肉馅放在饺子皮的中间部分，再将饺子皮折叠覆盖住肉馅；
▲从一端叠起往另一端卷，末端蘸水粘住收口；
▲在夹缝中放些玉米粒做露水状，将饺子放入锅里，相互之间留些空隙；
▲点火加热，因为MEYER酷乐不粘锅受热均匀，导热快速，所以使用中火即可，然后倒入色拉油。这款锅具有完美的不粘层，可以放心先放饺子再倒冷油；
▲油热后略煎两分钟，倒入凉水至最外层饺子皮一半高度，盖上锅盖小火焖煮十分钟；
▲待水快要烧干时打开锅盖，再倒入少量色拉油，煎至饺子底部焦黄即可关火；
▲锅面受热均匀，煎出的锅贴底部焦脆适中，锅内也没有任何残留物。
▲成品
小贴士
中间放少量的馅儿铺平，然后对折，从一端开始往另一端卷起来，卷的时候用手压着点没卷的部分，最后沾点水把尾端粘上就行了，多做几个就摸索出经验了。
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