无证无照葱油饼

无证无照葱油饼

开心姐2016-10-23阅读原文6评

闻名上海很久的某某葱油饼，前段时间被传无证无照营业，引发热议。由此，趁这个周末，开心姐在家躲台风，就和中华好闺蜜共同研究，如何做一款简单易学的无证无照一样好吃的葱油饼。

现将步骤公告如下：

1//原料：小麦面粉/葱花/盐或椒盐/温开水

2//面粉、葱花、盐拌一起，均匀加入温水，揉成面团，稍微软一点。静置20分钟，让它发胀一会儿。

3//将面团分成几个小剂子，拉成细长条擀平，排列，刷一层食用油。

4//把长条拧成麻花，盘成一小团花朵形状。

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5//把小花朵擀成一张薄薄的圆面饼。

6//开小火，锅底刷一层油，放入面饼，两面都煎成金黄色，煎熟即可。

关键点：温水和面，口感软。发酵要到位，口感才Q。火候掌握好，小火慢煎。

还有一款葱油饼的做法，是把葱花和一小坨猪油做馅，包在面饼里，再把两面煎熟，也是非常非常喷香好吃，深得喜爱吃猪油的“猪油帮”人士喜爱，也可以试试。

祝你们周末愉快！开心姐赶火车去了！此时在杭州火车站的星巴克咖啡馆蹭网写完……

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