五花肉卷金针菇，金针茹要用生的还是用熟的，你知道？

材料：五花肉薄片200g，金针菇适量，盐适量，味精少许，太白粉水少许

详细做法

1、金针菇洗干净，五花肉切薄片，薄片抹上一点盐和味精。

2、抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油（粘锅的最好下点油），直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。

注意：蒸的时候盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味。

金针茹用生的比较好，金针茹易熟，不用担心金针茹蒸不熟的问题。