家庭烤肉

用料

主料

• • 
  • 五花肉
  • 适量

辅料

• • 
  • 香叶
  • 适量
• • 
  • 姜
  • 适量

调料

• • 
  • 烤肉料
  • 适量
• • 
  • 料酒
  • 适量
• • 
  • 生抽
  • 适量

家庭烤肉

1五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。2把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。3倒入两勺生抽，拌匀。4放入生姜片、香叶腌渍24小时。

5把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。6把盛有肉片的烤盘放入烤箱。715分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。

烹饪小技巧

五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。