很不错的早餐：香菇卷心菜蛋饼

1、食材：卷心菜50 鸡蛋80 水10 面粉20 盐2 花椒粉2 香菇5 生抽3

2、卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长。

3、鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀。

4、 加入卷心菜丝，拌匀此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软

5、不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊，在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以。

6、一面煎熟后翻面即可。

7、面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好。

8、 花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加。

9、 这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐。