红烧肉的做法

红烧肉是一道中国传统名菜，又称“东坡肉”，是八大经典菜之一，制作各异 味道多样，选用上好的红花肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化

By 茤芈寶貝

用料

• 五花肉 300g
• 西兰花 1朵
• 料酒 15ml
• 老抽 2勺
• 盐 2g
• 冰糖 25g
• 生姜 一块
• 八角 2个

做法步骤

1、五花肉清洗干净，整条放入开水烫一下

2、五花肉切块状，葱选葱白部位切段，姜洗净去皮切片

3、锅里倒少许油，放入姜片，葱白和八角煸出香味，倒入五花肉

4、炒至变色，倒入料酒，老抽，冰糖，盐炒匀，

5、加适量清水，倒入末过肉，大火煮开，小火慢炖

6、熬至水分收干

7、花菜放盐水里浸泡15分钟，锅里烧开水，放适量盐和油，放入花菜煮2分钟，捞出沥干水分

8、花菜放一圈，中间放入五花肉，洒些葱花就可以了

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