美味红烧肉的做法 美味红烧肉*

红烧肉是一道受大众欢迎的菜肴，以五花肉为主料，五花肉肥瘦相见，香甜松软，入口即化，肥而不腻，解馋又美味

主料

五花肉700克

辅料

花椒2克 八角2克 香叶3片 盐5克 海带60克 西兰花25克 料酒1汤匙 老抽1汤匙 桂皮1克

美味红烧肉的做法

1.五花肉洗净切方块，开水焯一下 控水

2.挑几块肥的方块肉放进锅内 小火慢慢煎出油 放入冰糖融化，再倒入剩余五花肉块翻炒

3.放入生姜快，大葱段，花椒八角桂皮和香叶料酒，老抽少许，倒入开水基本漫住肉就可以，小中火开始煮60分钟候，最后把汤汁收的剩余不多就好了

4.成品

5.成品

烹饪技巧

做红烧肉挑选五花肉最好，肥瘦相见，煮的时候，锅内不添加油，挑几块肥的慢慢煎出油来放入冰糖，等冰糖融化就倒入剩余五花肉翻炒，快熟的时候再放盐，让盐里的典少流失点。