|
秋季喝什么汤好？你知道吗？秋天的鲫鱼汤豆腐最养人了，喝了长得白，冬天也不怕受冻了，这个季节不和就要等明年了哦！ 鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。 那么接下来小心点就为大家说说鲫鱼豆腐汤的熬制做法吧！ 鲫鱼豆腐汤（口味一） 其做法味鲜，保证了鱼的鲜甜的味道。 用料：鲫鱼、豆腐、生姜、葱、料酒少许、盐 做法： 1、鲫鱼洗净 2、底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。 3、加入热水，加少许料酒，大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。 4、最后加入豆腐煮熟，出锅前调入盐，撒上葱花即可 鲫鱼豆腐汤（口味二） 这种做法加了花椒等调料，鱼腥味没那么浓，不喜欢那股鱼腥的可以尝试 用料：鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克 做法： 1、香葱切碎，香菜切段，鲫鱼洗干净，在鲫鱼身上划几刀方便入味 2、锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒，鲫鱼入锅，煎至表面微焦 3、倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白，水量没过鱼，加入葱姜蒜 4、加入少量料酒，大火烧开，撇去浮沫 5、入豆腐，转小火，再炖五分钟，加盐，盛出，撒入香葱末和香菜段 科普：鲫鱼豆腐汤营养全面介绍 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神 所以总的来说呢，鲫鱼豆腐汤是很好的养生汤，最适合秋天这个时候喝。 了解更多美食点心做法，，更多美食做法等着你哦！ |
|
|
