烙馅饼，我教你一招，用这个菜来调馅，鲜香无比，好吃的不得了！

习惯了用半烫面烙饼（面粉+滚水+冷水），周末又做了一个新的尝试，用全烫面来烙饼（面粉+滚水），感觉非常的好，和出的面团很软，面团的塑形性很好，且不易变形，烙出来的饼口感非常的暄软。而且这次用了猪肉白菜I做馅。酸香酸香的，很美味，以前用猪肉白菜包过饺子，很喜欢。这次用来烙饼鲜香无比。非常值得一试哦！

食材：面粉500克、滚水360、酸白菜、猪肉、生姜、大蒜、生抽

制作步骤：

1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入360毫升烧开的滚水将面粉用筷子搅拌成松散状，然后将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

2、猪肉剁碎，酸白菜我是从外面买的味比较酸，所以我先用水洗了一下，剁碎之后，用纱布拧干了水份。热锅下油，加入生姜、大蒜爆香，加入猪肉、盐翻炒上色，再加入酸白菜一起翻炒，加入一点生抽炒匀，出锅装盘待用。

3、面团松驰好之后，搓成长条，分割成小份。

4、取一个面团搓圆，擀成圆形，（擀的越薄，口感越好）。加入一大勺猪肉、酸白菜、像包包子一样收口，然后收口朝下，轻轻的擀薄。

5、热锅下油，开小火，将饼来回翻动，煎至两面金黄出锅。香喷喷的猪肉白菜馅饼就做好了！