盐卤豆腐的做法

盐卤豆腐的做法

 

豆腐的功效： 1．防治心血管疾病。 2．预防和抵制糖尿病。 3．预防和抵制癌症。 4．预防和抵制更年期疾病。 5．预防和抵制骨质疏松症。 6．提高记忆力和精神集中力。 7．预防和抵制肝功能的疾病。

By 格丽思小厨房

用料

• 浸泡后的黄豆 500g
• 水 2L
• 盐卤 5g

做法步骤

1、准备食材

2、将浸泡一夜后的黄豆置入料理机中，按黄豆与水1:10比例加入水，选择10档，1分钟，将黄豆磨成豆浆

3、在锅中放上纱布，将豆浆倒入锅中

4、过滤出豆浆

5、加热豆浆至烧开，加入300ml的水降温

6、盐卤和50g水混合，用配置好的盐卤点3到5次，豆花由浓变清

7、在豆腐模具上放上纱布，将豆花倒入，压制10分钟成型

8、压制10分钟成型

9、制作完成

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