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芹菜香干炒肉丝算是一道非常简单的家常菜。好吃不腻。 这道菜好吃的关键就是用油。如果用普通的植物油，炒出来味道平平淡淡的。而如果用猪肉炒出来的油来炒，味道翻倍好吃！ 【材料】：芹菜，猪肉（稍微肥点的），香干，青椒红椒 【做法】：1，我用的是黄芹，就是那种杆子是空心的，这种芹菜比普通的要贵，也更好吃。所以切成段之后一捏就会碎开的。香干，青椒切丝。猪肉肥瘦分开切。 2，锅中倒入少量油抹锅的，把生姜和肥肉丝倒入炒出油来。再放入瘦肉，我后来想起来炒肉忘了放老抽… 3，把肉盛起，锅中留点油，把青红椒丝放入加点盐翻炒。再盛出备用。 4，再把肉和香干倒入锅中翻炒一会之后再把芹菜放入翻炒，出锅前把炒过的辣椒放入，加适量盐调味即可。 |
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