2016/05/30 5,407 364 1 1 清單 第一次學做就上手。 食材 (2 人份) 10 分鐘 空心菜 一把 牛肉絲 180g 蒜頭 三顆 辣椒 一根 沙茶醬 三大匙 蠔油 少許 鹽 少許 油 些許 牛肉絲醃料 米酒 一匙 醬油 一大匙 蒜頭 一顆 太白粉 一匙 沙茶醬 一大匙 1 __牛肉絲以蒜末、沙茶、醬油、少許米酒及太白粉抓鬆,醃置20分鐘待入味。 2 __熱鍋後先炒熟牛肉絲(八分熟)起鍋。 3 __重新起鍋加入辣椒片、蒜頭爆香,先以大火快炒空心菜梗(可加少許水),再放入菜葉及牛肉絲,另加沙茶及些許蠔油、鹽巴,炒勻即可上菜。