蒜油辣子 蒜油辣子 xml:namespace> “蒜油辣子”用尖辣椒、葱、蒜搭配腌渍而成。三种食材都辣,但各有各的特点,在制作这道菜肴时,没有把蒜直接腌渍,而是制作成蒜油,这样的方法,即缓解了菜肴的辣度,又增加了菜肴的蒜香味道,非常下饭的小菜。 主辅料:尖辣椒、蒜、葱 调味料:油、盐、味精 操作步骤: 1、把尖辣椒洗净、切碎。 2、放入碗中。 3、把葱洗净切段。 4、把葱和尖辣椒放在一起。 5、加适量的盐、味精。 6、搅拌均匀,腌渍10分钟 7、准备炒制蒜油:把蒜切粒。 8、热油,放入蒜粒,小火将其炒制微黄,即可盛出,晾凉备用。 9、把腌渍好的葱和尖辣椒盛入盘中。 10、浇入适量的蒜油,拌匀即可食用。 【有图有真相】 小贴士: 1、切尖辣椒是一定要小心,沾到手上都很难受。 2、炒制蒜油时,要小火炒制,防止糊底。 【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好! |
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