吃货美食志，红烧肉

很诱人的，小编比较喜欢吃这个。

配料：腿心肉2斤左右，生姜几片，细葱几根，冰糖足量，盐，白醋，料酒

肉买回来，清洗干净（一定要用刀把肉皮刮干净），而后切成方块，再在锅里放入适量的水，倒入两勺料酒，水烧开，放入肉块（一定要开水焯肉，冷水就放肉，猪腥气不容易去），烧到肉发白，肉沫飘出，就可以捞出，清洗干净后盛盘晾干。

具体做法如下：