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至于红烧肉，相信大家并不会感到陌生，并且还有不少人非常喜欢吃这道美食，甚至还有一种百吃不腻的感觉。而红烧肉主要是以五花肉为主，口味有些微甜，肥而不腻，在搭配一碗白米饭，堪称美食中的一道经典名菜，所以一直到现在都深受大家的喜爱。  至于烹饪红烧肉的做法非常简单，相信有很多人都已经在家自己做过这道美食，但是往往做出的口感却并怎么样，不光吃起来又柴又硬，甚至还有严重的腥味。不过，今天就给大家讲讲，做红烧肉时，万万别直接下油锅，如果少了这一步，又腥又不鲜嫩！  下面小编就把做红烧肉的正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：带皮的五花肉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、食盐、料酒、食用油、醋、生抽、可乐等。制作方法：1. 先把五花肉清洗干净，然后根据个人的喜爱切成小块备用。  2. 然后放进清水中浸泡，并加入适量的料酒，浸泡的时间中把葱姜、辣椒清洗干净切好备用。3. 等浸泡时间到了后，放进容器中进行腌制，加入适量的食盐和料酒、生抽腌制15分钟。4. 往锅中倒入适量的水，然后把五花肉冷水下锅焯水2分钟，之后捞出过凉。  5. 在准备一口锅，并倒入适量的油烧热，然后放入切好的葱姜，干辣椒、桂皮、八角、香叶炒香，之后放入焯水后的五花肉煸炒。6. 煸炒微黄后放入少量的清水，之后倒入适量的醋和可乐炖煮30分钟。7. 最后转大火进行收汁，并淋上适量的醋即可。  |
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