|
有没有觉得水煎包子比蒸出来的包子更香更好吃，尤其是揭开锅盖撒上葱花的时候，弥漫的香味真的让人迷醉。其实我一直很好奇，水煎包子究竟是水煎的，还是油的煎。等自己学会做了才知道，有用水煎的，也有用油煎的。我比较喜欢水煎的包子，吃起来不油腻。教大家做茄子鲜肉馅的水煎包子，因为本人很喜欢，嘻嘻~~ 水煎包子 食材：茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块 1.将茄子洗净切成丁，撒上少许盐腌片刻 2.榨菜切丁，葱切花，姜切成末，茄子挤去水分 3.将茄子丁，榨菜丁，和一半葱花加入肉馅中搅拌均匀，根据自己的口味加入盐，鸡精等调料，做成茄子肉馅 4.面粉加水和酵母面发酵好，将发酵好的面切成大小一致的小剂子 5.每个小剂子擀成中间厚，边上薄的面皮 6.面皮包上馅做成包子，放入平底锅中，排放好，二次发酵 7.包子二次发酵好后，往锅里加面粉水，水和面粉比例是100比10. 8.将火打开，保持中火，盖上锅盖，煎包子 9.锅里水煎干后，包子就熟了，打开锅盖，撒上葱花，就可以出锅了 |
|
|
