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主料；鲜猪肝 1000克， 辅料；八角 2粒，葱姜 适量，桂皮 1块，干辣椒 2个，盐 5克，六月鲜红烧酱油 适量。料酒 3大勺 做法； 1 原料图。 2 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。 3 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。 4 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。 5 放入焯水的猪肝。 6 倒入适量的酱油和盐。 7 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。 8 大蒜去皮，剁碎。 9 加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。 10 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。 叨唠；猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。 |
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