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在这里，你既不会买贵，也不会买错。 身在外地工作的我，非常喜欢妈妈炸的小鲫鱼，炸小鲫鱼的做法很简单，记得小时候妈妈经常炸很多小鲫鱼，放学时也可以拿来当零食吃，想起妈妈的味道，很怀念。 用料：小鲫鱼500g、盐少许、生姜几片、椒盐1勺、醋几滴、面粉少许、食用油500g 制作方法： 1、小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份 2、往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右 3、将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层 4、锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼 5、中火慢慢炸至表面微黄时捞出控干油 6、等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油，装盘即可食用。
小贴士： 1、腌制的时候加入了椒盐，盐的量不能过多； 2、鱼经过两次炸更加酥脆3、喜欢重口味的，吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉 亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！
【面时代美食指南原创】
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