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焖酥鲫鱼的做法

 书语花香 2021-05-27
焖酥鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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焖酥鲫鱼
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焖酥鲫鱼

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8.9万点赞 · 1404收藏

独家 · 37.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2764

作者: 美梦9898
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法焖
  • 菜系其他
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  • 鱼洗净沥干，葱，姜，蒜，辣椒切碎

    1/6 鱼洗净沥干，葱，姜，蒜，辣椒切碎

  • 锅里放多点油，7分热姜爆香

    2/6 锅里放多点油，7分热姜爆香

  • 鱼用面粉两面都裹一下，因为买的是小鲫鱼不好煎，面粉裹一下不会脱皮了，火烧旺鱼下锅煎炸

    3/6 鱼用面粉两面都裹一下，因为买的是小鲫鱼不好煎，面粉裹一下不会脱皮了，火烧旺鱼下锅煎炸

  • 煎的两面都焦黄色把多余的油倒到碗里

    4/6 煎的两面都焦黄色把多余的油倒到碗里

  • 锅里留一点点油，放糖，醋，料酒，辣椒，酱油，水一起焖煮10~15分钟

    5/6 锅里留一点点油，放糖，醋，料酒，辣椒，酱油，水一起焖煮10~15分钟

  • 出锅装盘撒葱花

    6/6 出锅装盘撒葱花

    • 小贴士

    鱼一定要沥干水分，不然会爆油。我鱼买太小了不好煎，锅铲一定要轻，不然会把鱼炝破了，涂点面粉好煎一点。

    作者: 美梦9898

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