这是一款零失败的蛋糕,首次做也妥妥的,只要有一个平底不粘锅就可以搞定。 By 煜琪麻麻 用料
1、鸡蛋3个,打入碗里。 2、加入60克白糖 3、搅拌至白糖完全融化 4、加入500ml纯牛奶,搅拌均匀。 5、低筋面粉和鱼胶粉过筛放入,没有鱼胶粉或者吉士粉的话,可以不放。 6、搅拌均匀无颗粒,我直接再过一次筛,又快又无面粉颗粒。 7、最后加入隔水化好的黄油,搅拌均匀,我用微波炉打的黄油,话的不够好,不过不影响。拌好之后,静置半小时。 8、等待的时间,草莓泡洗干净。 9、切了叶子底部,凉干水。 10、切小颗粒,备用 11、接下来做饼,舀一小勺面糊,放入平底不粘锅,我用的是20厘米锅,6寸大小,一家四口吃刚好,如果用24厘米锅,相当于8寸蛋糕 。 12、锅开小火,看到饼的边缘可以拿来了,就差不多可以倒出来了。 13、饼倒出来,光滑一面向上。 14、烙完的饼用一块湿润纱布盖好,慢慢凉透。 15、接下来打发淡奶油,吧淡奶油和白糖放盆里。 16、高速打发,打发到可以裱花水平。打硬一点比较稳定。新西兰超市我只找到这种奶油 17、可以做蛋糕了,先铺一层饼 18、铺一层奶油,一层草莓。 19、再把奶油铺均匀。 20、盖上一层饼,继续层层叠加 21、到最上面一层做好,用手轻轻按平,不能太用力哈,奶油会跑出来的。 22、冰箱冷藏4小时以上,我着急吃,冷冻半小时,稍微成型就切了。 23、成品图 24、成品图 25、成品图。 26、成品图 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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