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羊肉含有丰富的蛋白质，脂肪，同时还含有维生素B1，维生素B2及矿物质钙，磷，铁，钾，碘等，营养十分丰富。羊的脂肪溶点味47°C，所以吃了羊肉以后脂肪也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉气味苦，甘，大热，无毒，入脾，肾经，为益气补虚，温中暖下之品，对虚劳 腰膝酸软，产后虚寒腹痛等。皆有较显著的功效。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，古代医学认为人参 补气，羊肉则善补行，寒冬常吃羊肉，可促进血液循环。 原材料：羊肉300克，大葱200克，洋葱1个，调味料：淀粉10克，料酒，酱油各3克，五香粉，盐各3克，嫩肉粉2克。干辣椒，胡椒粉各适量。 把羊肉洗干净后用嫩肉粉，淀粉，胡椒粉，料酒，盐，腌大概20分钟左右 然后我们处理下配料把大葱切成斜段，姜和蒜切成末，洋葱切成片，留着备用，羊肉里放大葱和洋葱可以祛除羊肉的膻味 锅里热油至七成热，倒入干辣椒爆香，爆香以后捞出来不要了 然后倒入姜蒜末继续爆香 开大火倒入腌好的羊肉 翻炒变色的时候，加入小半勺的酱油，盛出来备用 趁热锅再倒入少量的油，把配菜倒进去翻炒，炒到菜变色时加盐调味翻炒匀 然后再之前炒好的羊肉倒进去，继续翻炒匀就能出锅了。
小贴士：吃羊肉时要搭配凉性和甘，平性的蔬菜，能起到清凉，解毒，去火的作用，咳吐黄痰者不宜食用 |
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