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前段时间嫂子送给我一大袋糯米，各种糯米菜肴都尝试，还剩下不少糯米，长时间放置又怕长虫变质，刚好家里有一台面包机，就用来做糍粑了，想不到简单的很，按照面包机程序自动制年糕功能，只要把糯米浸泡好，倒进面包机内，通电就不用管了，一个多小时后雪白软糯的糍粑就完成了，糍粑做好后怎么吃都行。 【食材】糯米1000克 清水200克 制作工具：面包机 蜜糖适量 桂花少许 油少许 做法： 1.糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚 2.将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水 3.面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分 4.糍粑制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料、过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让糍粑冷却片刻 5.将糍粑倒出模具中，自然冷却 6.用保鲜膜裹起糍粑，顺便整型，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚、第二天取出切块即可随意烹调 7.热锅、倒入少许油，放入糍粑小火煎片刻 8.倒入少许清水
9.遮上盖子煎焖1分钟后铲起
10.淋上蜜糖、撒点桂花即可食用
桂花蜜糖糍粑，口感筋道，软糯香甜~
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。糍粑做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做糍粑，其它各种吃法随家人喜好~ 感谢您关注订阅食尚煮易头条号，如您对烹调有好的建议，欢迎在这里给我留言，很乐意和亲们一起探讨交流、分享美食。 食尚煮易每天都会更新内容，【粤式特色靓汤】【各种面食点心】【冷饮甜品】【本地特色小吃】【养生食疗】【养花种草】如果您觉得内容对你有帮助，请顺手转发给身边的朋友吧，分享也是一种乐趣。谢谢大家的热烈讨论与支持，有你们的参与，才有食尚的点滴进步~ 食尚煮易的工作QQ号：942022452 敲门请说明来意~谢谢 |
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