海南人天天去买菜,却不知道菜市场这些惊人的秘密!蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感 那怎样才能选到最好的蔬菜呢 下面小椰哥总结了一些方法 大家赶紧记下来吧 1、土豆 ▼ 土豆要选择圆的、没有破皮的 这样削起来十分方便 而且保存的时间也较久 外皮变绿或长芽的已经变质 不能食用 2、山药 ▼ 挑选山药重点在表皮上 表皮要没有异常斑点 如果有异常斑点 说明已经变质且不宜食用 3、豆芽 ▼ 怎样区分“化学豆芽” 先抓一把闻闻是否有异味 再看有无须根 如果有异味或者无须根就不要购买啦 4、卷心菜 ▼ 建议挑选叶球坚硬并且紧实的 顶部如果隆起 说明卷心菜内部已经长出了种子 也不能购买 5、菜花 ▼ 挑选菜花时主要看两点 花球周边要散开 而且花球要洁白微黄,没有其他的颜色 6、韭菜 韭菜由宽窄叶来区分 宽叶的韭菜香味清淡 而窄叶的香味浓郁 每个人的口味不一样 自己喜欢哪一种就选哪一种 7、青菜 看叶子的长短 短的品质好、口感好 青菜还有青梗、白梗之分 白梗味道清淡,青梗味道浓郁 8、生姜 ▼ 图中右边的就是硫磺姜 工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质 生姜一但被硫磺熏烤过 外表显得十分白嫩并且卖相很好 大家挑选时千万要仔细看喔 9、冬笋 ▼ 如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧 闻起来还有一股硫磺味 说明它可能是被熏过的 正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧 10、芹菜 ▼ 叶子颜色浓绿的不要购买 因为它属于长期缺水造成粗纤维多 所以吃起来口感比较硬 11、萝卜 第一要选择根型圆滑的 第二要买分量重一些的 避免买到空心萝卜 但是萝卜也不能贪大 要选择中小型为宜 12、冬瓜 ▼ 用手指摁压冬瓜 挑选肉质紧密的 肉质松软的冬瓜煮完后口感不好 13、番茄 ▼ 生吃番茄建议选择粉红色的 因为它的酸味比较淡 如果炒菜吃就要选择大红色的 这种番茄的味道比较浓郁,适合炒菜 ---End--- 综合:南国都市报 |
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