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每次突然被人問起潮汕美食攻略，我都啞口無言，因為吃過的美味實在不少，但要一下子數出來恐怕也無從說起。剛好有時間乾脆就先來個“如數家珍”，把我吃過的部分美食羅列出來，大家可以在後臺留言告訴我，你們吃過什麼，沒吃過什麼，對什麼特別有感情，對什麼特別好奇，將來的文章我再一一詳細介紹。我不僅是一個講故事的人，也喜歡聽故事，希望這個地方能成為美食愛好者交流的平臺。 雜鹹 蘿蔔油鴨片 鴨汁筍絲湯 牛肉火鍋現在已經成為潮汕美食的代表之一 達濠魚丸和魚冊 滷水乳鴿 魚飯 滷水鵝肝 河豚魚乾蘿蔔湯 鹹檸檬梨子 猴頭菇花膠湯
菜脯煎蛋
滷豬手
薏米粥
無米粿
五果甜湯，冰涼透心
鵝油飯
白果婆參
羔燒地瓜香芋
方魚芥蘭
蝦棗
清湯魚翅
鹽焗爾匙
蒜子豆醬焗蟹
厚朥蠔烙
扣肉
釀蓮藕
釀苦瓜
生醃膏蟹
白灼響螺片
橄欖燉響螺頭
酸梅煮乖魚，即河豚
金不換炒薄殼
薄殼米
吃薄殼養大的雞
薄殼煮粿角
可媲美法國鵝肝的粉肝
全鵝宴
炭燒響螺
鳳凰山浮豆乾
生醃扁蟹，俗稱毒藥
五花肉燜筍
墨鬥丸
羔燒白果
墨鬥卵粿
炒飯
豬手飯
粿汁
杏仁茶
腸粉，之前誰說可以一次吃五碟的出來走幾步
豬腰湯
豆花
乾麵
三年老鵝頭
青檸龍蝦飯
夜香花汆響螺片
油泡魷魚
花椒焗蟹
蛇肉火鍋
脆皮大腸
膏蟹雪糕
松茸汆西施舌
雞油響螺片
烤鰻魚
各種粿
手打牛肉丸和牛雜
別以為汕頭沒有手沖咖啡，好幾家單豆玩得不錯呢
野生白蝦
金玉三棱橄欖
花膠扒
白灼豬腸
肉丸湯
揭陽手工麵
南澳紫菜魚丸湯
藥桔水
芋泥燕窩
龍穿虎肚
桃餅
石花
蝦箭
草粿
水果冰
鮑魚花膠
老鴨筍湯
銀魚飯
醉大閘蟹
大閘蟹雪糕
厚菇芥菜煲
粿角
生醃血酣
杜龍火鍋
蛇骨清湯
滷山律蛇
大鼎豬血湯
橄欖鵝雜湯
滷鵝拼盤
媽嶼島青口
煙熏乳鴿
煙熏鵝肝，威士忌的好朋友
紫菜白飯魚
膏魷桶
清蒸鯧魚
生醃有膏蝦蛄
麻葉
厚著臉皮發一張本人在牛田洋吃蟹的照片臭美一下
不要小看這碗鹹菜白粥，潮汕人最離不開的，尤其喝完酒
吃撐了記得喝一泡工夫茶，繼續投入戰鬥
潮汕地區物產豐富，烹飪手法靈活，因而也產生了豐儉由人的美食多樣性，外地人來兩三天就想吃一遍估計不太可能，想挖掘更多美食就要多去幾次咯。 部分食物可能名字不完全準確，歡迎指正，敬請諒解。 原創圖文，歡迎轉發；未經許可，請勿轉載。 |
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