喜欢吃排骨的朋友不试试这道菜太可惜了，好吃到无法舍弃！

某天闲逛美食网站，不经意看到一道话梅排骨的菜式，引起我的兴趣，话说各种烹调排骨的菜式几乎都试过，唯独话梅烧排骨没试过，也没吃过，求知心切，第二天直接买齐食材，1小时内全部办妥，味道很棒，排骨和土豆吃起来很开胃，没有油腻感，微酸的话梅中和了排骨的油脂。土豆绵软香糯，越嚼越香。推荐给大家~

【食材】肋排300克 土豆1个 话梅3粒 油适量 盐适量 酱油2汤匙 白糖少许 蚝油1汤匙

清水适量 小葱1点点

做法：

1.肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅

2.热锅，放适量油，爆香蒜瓣

3.放入排骨略煎片刻

4.煎至排骨两面煎至焦黄色

5.倒入酱油、蚝油

6.调入少许白糖、翻炒均匀

7.倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下

8.话梅用清水冲洗干净、放入锅中

9.倒入1碗左右的清水

10.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右

11.煮至酱汁略干后调入盐、翻炒均匀

12.铲起即可

食尚小贴士：排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用猪肋排烹调肉质均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。