排骨还只会红烧糖醋？试试加点别的吧！

【话梅排骨】

主料：猪肋骨500g、生姜一块、大蒜2个、话梅若干、小米椒10g、白糖5g、老抽10g、生抽10g

做法：1. 排骨剁小块，焯水;2. 锅中放油，将排骨表面煎至金黄色;3. 姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖;4. 闷煮20分钟后、加一点醋;5. 起锅装盘;6. 喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈

【金桔红酒烧排骨】

主料：猪肋排500克、金桔8-10个、黄酒、生抽、姜蒜少许、红酒100ML

做法：1. 猪肋排斩段，斩好的肋排放入大碗中放入姜蒜，调入少许黄酒，加入少许生抽进行腌制，时间至少20分钟左右;2. 平底锅加热后放入腌制后的排骨下锅煎，两面都煎成焦黄，香味飘出来;3. 淋入红酒上色，接着放入洗净的金桔;4. 大火烧开后中小火焖烧至熟，汤汁浓厚即可放少许盐调味盛出。

【山楂排骨】

主料：排骨500克、山楂10克、红曲米5克、酱油10克、料酒10克、米醋20克、砂糖5克、盐适量

做法：1. 排骨洗干净，斩成小块;2. 锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫;3. 取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。4. 热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。5. 倒入料酒，快手翻炒均匀。加入砂糖，翻炒几下。加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。6. 加入山楂、红曲米和适量清水，大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。7. 翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。