苹果肉桂面包的做法

苹果和肉桂天生一对儿。面包快烤好时，屋子里就开始飘起了苹果、红糖和肉桂粉美妙组合的香味，越来越浓......令人无比神往。当香味达到峰值，令你无法忍受这种诱惑时，面包就刚好可以出炉了。配着热茶热咖啡吃，真是神仙一般的感觉，别无所求了。 这是快速面包的配方，不用发面，好吃又容易做。

By 黎昕Cathy的阳光料理 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 260克
• 苹果 2个
• 苏打粉 7克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 植物油60毫升或黄油（56克） 60毫升
• 牛奶 120毫升
• 白砂糖 150克

做法步骤

1、把苹果去皮切小丁。有人迷恋肉桂的味道，有人不太习惯。如果你是喜欢肉桂的，可以用1/4茶匙肉桂粉把苹果丁拌一下。（有机苹果可以不削皮）

2、黄油放一个大碗中，进微波炉15秒软化，加入150克白砂糖搅匀，之后加入2个鸡蛋，120毫升牛奶和1小勺香草精华，搅拌均匀。

3、在另一个碗中混合260克面粉、7克苏打粉、3克盐，搅拌一下。

4、 把面粉混合物倒入装黄油鸡蛋混合物的大碗中，搅拌均匀。

5、在一个小碗中，把红糖和肉桂粉混合。这是撒在面包中间夹层的，肉桂粉最好别省略！

6、把烤箱预热到175摄氏度（350华氏度）；面包烤盘里面涂薄薄一层黄油或者不粘喷雾。四个角一定要涂到，否则面包烤好后不容易扣出来。

7、倒入一半面糊，铺上一半儿的苹果丁。

8、在苹果丁上撒一层红糖肉桂粉。之后倒入另外一半面糊、苹果丁、红糖肉桂粉。

9、烤50-55分钟。如果竹签或牙签插入面包中间，出来后是干净的，就可以把面包取出来了。这时候屋子里会飘满苹果、红糖和肉桂粉的香味。

10、 晾凉15分钟后，把面包倒扣出来。

11、搭配果酱，是很棒的早餐和下午茶。当夜宵也不错。

12、如果你喜欢更甜的口感，可以把半杯糖粉和一勺牛奶混合，搅拌成流动的糖霜淋在面包表面。

小贴士

放入密封容器中，可以在室温保存三天。 放入冰箱可以保存五天，切片用微波炉加热20秒回软。

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