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🌷烘焙论坛🌷 诚 邀 全 球 烘 焙 达 人 聚 会 长按二维码加入 长按识别 关注即可 周末在家闲着怎么办? 冬季热烘烘的家常甜品做法，
超适合在家制作～ 热热的吃在嘴里，暖在心里～
法式苹果蛋糕  食材：苹果3个、鸡蛋3个(大个鸡蛋2个也可)、白砂糖80g、低筋面粉120g、泡打粉1小勺、盐2g、植物油1.5大勺、牛奶2大勺、香草精2滴、肉桂粉适量
工具：8寸圆形蛋糕模1个  做法： ①烤箱预热至180°C。模具内部抹油，撒上薄薄一层面粉。
②苹果去皮去核，切成楔形。
③将白砂糖加入鸡蛋中，搅拌至蛋液浓稠、颜色变淡。
④混合过筛后的低筋面粉、泡打粉和盐，分3至4次加入鸡蛋液并搅拌均匀。加入植物油、牛奶和香草精，继续搅拌至呈面糊状。
⑤ 苹果切片，留出一个苹果的量后，将其他切片平铺于模具底部，铺2层。倒入面糊，均匀摊开。
⑥ 将剩余苹果切片铺在面糊表面，再根据喜好撒适量肉桂粉，放入烤箱中烤40~45分钟左右即可。
肉桂苹果藜麦早餐粥  食材：牛奶2杯、生藜麦1杯、无盐黄油15g、苹果1个(去皮去核切薄片)、水2大勺、红糖2大勺、肉桂粉1/2小勺
做法： ①牛奶倒入平底锅，中火煮沸前加入藜麦，调至小火搅拌。
②煮20分钟左右，至藜麦变软。不断搅拌，防止牛奶烧开。
③同时，另取一个平底锅放入黄油，以中火融化。放入苹果片，煎2分钟至变软，加水、肉桂粉、红糖，再搅煮2分钟，至液体变稠。
④ 牛奶藜麦倒入碗中，顶部倒入3中煮好的苹果片和酱汁即可。
苹果猪排  食材：猪排4块、植物油2大勺、盐少许、黑胡椒粉少许、洋葱1个、苹果2个、黄油30g、红糖1大勺、肉桂粉少许、鸡高汤1杯
做法： ①煎锅放油，中火加热，同时，在猪排表面撒上盐和黑胡椒粉调味。
②油烧热后，放入猪排，煎5~7分钟翻面，再煎5分钟左右，至猪排两面金黄，盛入盘中待用。  ③洋葱切片，苹果切成楔形，和黄油一起下入锅中，翻炒至洋葱和苹果软化。  ④往锅中加入鸡高汤、红糖和肉桂粉并搅拌，猪排放回锅中，将一部分洋葱和苹果置于猪排上，炖煮10分钟左右即可。
苹果肉桂早餐松饼  食材：鸡蛋1个、希腊酸奶1/2杯、淡奶油1/2杯、牛奶1大勺、低筋面粉1杯、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺、细砂糖2大勺、肉桂粉1/2小勺、香草精2滴、苹果1个
做法： ①碗中加入鸡蛋、希腊酸奶、牛奶和淡奶油，搅拌均匀。
②加入低筋面粉、泡打粉、盐、糖、肉桂和香草精，搅拌均匀。
③苹果去皮去核，切成细丝，加入面糊中，混合均匀。
④ 平底锅底涂油，中火加热。舀一大勺面糊，倒入煎锅，小火煎至表面开始有气泡，翻面继续煎1~2分钟即可。可搭配糖粉和枫糖浆享用。
烤苹果片  食材：苹果3个、肉桂粉适量、白砂糖适量
做法： ①烤箱预热到100℃，将烘焙纸铺在烤盘上。
②苹果洗净，切成薄片，吸干水分，平铺在烤盘上，均匀撒上肉桂粉和白砂糖。
③放入烤箱中烤1小时，取出，翻面后烤1小时，之后利用烤箱余温再烘1小时即可。
苹果葡萄烤鸡腿 
食材：橄榄油1/4杯、无骨鸡胸(或鸡腿)约700g、黑胡椒粉适量、洋葱1个(切丁)、大蒜2瓣(捣成蒜泥)、孜然2小勺、白葡萄酒1.5杯、100%苹果汁1杯、苹果醋1/2杯、辣椒2根(切段)、月桂叶(香叶)2片、百里香适量、苹果1个(切片)、葡萄1.5杯
做法： ①烤箱预热至200℃。在鸡肉表面撒盐和黑胡椒粉调味。
② 取一只可放入烤箱的平底锅，中火加热，倒入橄榄油，放入鸡肉，每面煎3~5分钟，煎至两面金黄后，装入盘中待用。
③锅中加入洋葱、大蒜、孜然，偶尔搅动，煎8~10分钟。
④ 慢慢倒入白葡萄酒、苹果汁和苹果醋，煮沸后调至小火，放入鸡肉。
⑤ 加入辣椒、月桂叶和百里香，在鸡肉周围码上苹果片，加盐和黑胡椒粉调味。
⑥放入烤箱烤15分钟，取出，加入葡萄，再放回烤箱烤10~15分钟，至鸡肉熟透。取出，略微冷却后即可享用。
自家制苹果酱  食材：苹果4个(去皮去核切块)、水3/4杯、白砂糖1/4杯、肉桂粉1/2小勺
做法： ① 将所有食材加入到一只小深锅中，中火煮沸，盖上盖子，转小火继续煮20分钟。
② 用叉子将苹果捣碎并搅拌均匀，或者用手持搅拌器搅打均匀。
③ 煮至整体呈糊状即可。既可热食也可以冷却后享用。 |
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