葱油的做法的做法

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葱油的做法

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前一段又看一群朋友在网上说起葱油面、熬葱油之类的话题，一向热爱葱油面的我顿时就忍不住了，在网上和朋友们讨论一番，要到方子，找了空闲的时间赶紧开工熬葱油。

潇潇的简约厨房

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

－ 准备食材 －

• 大葱 一根
• 洋葱 一只
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 丁香 4颗
• 食用油 400克

－ 步骤 －

• 

  1.大葱切段、洋葱切均匀块状待用。

• 2.锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。

• 3.保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。

• 4.将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。

－ 小贴士 －

1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。 3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。 4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。

－ 发布于2015-05-10 －

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