于康：预防中风的饮食原则

于康：预防中风的饮食原则

作者：百年养生网 所在栏目：于康 养生专家于康推荐的预防中风的饮食原则如下：

主食以五谷杂粮、蔬菜为主，多吃粗制米面，因为其含有丰富的无机盐和维生素。

每餐还务必吃绿色蔬菜，品种应当多一些，能生吃最好生吃，或者用食物搅拌器打成浆状，这样才不会破坏维生素，像蔬菜沙拉就是既有营养又美味的一道菜。

动物性食品如肉、蛋应限制食用。

选择脂肪特别是胆固醇含量不高的奶类制品，是较理想的蛋白质来源。

鱼类也是良好的蛋白质食品，其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有降胆固醇及抗凝血作用。

适当食用豆类和菌藻类食物：

豆类及其制品含蛋白质较多，并且也有降胆固醇作用。

菌类食品包括磨菇、香菇、木耳等，含有人体所需的多种氨基酸。

藻类包括海带、紫菜等，内含的一些物质有抵制红细胞凝集作用，可防止血栓形成。