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无论是在茶博会上看到茶艺师，还是平时到茶界朋友家做客，当与他们齐坐一席，看着他们拿起茶壶或者公道杯，在茶席上游刃有余的时候，心里总是好生羡慕。有时候想自己尝试一下，但由于心里没有底，又怕浪费了好茶，所以心里一直都举棋不定。 为了让大家摆脱茶界小白的身份，晋升到泡茶高手，小编特意跑到咱中吉号的店里，请教了咱中吉号元气满满的茶艺师妹子，并拍照整理成一套简易的泡茶技巧，摆脱繁杂的专业泡茶步骤，整理简化，在维持茶汤口感不变的情况下，精简，现在传授给你们~ “泡茶其实很简单” . . . 1，准备好茶具（紫砂壶或者盖碗；茶杯；公道杯），备水，备茶(正常泡茶的量都是10克左右，投茶量决定了茶汤里面的茶多酚，也就是茶汤的苦涩程度，若放的太多的话汤色会很涩，也代表了茶汤里面的茶多酚过多，影响品饮的口感。) 2，首先要先洗茶。一般1~2遍。第一遍是醒茶，为了唤醒茶，让它的活性通过开水的冲泡让它醒过来。然后第二遍要浸润茶，这时候稍微盖住闷一下下，大概15秒左右，是为了让普洱茶的叶片散开来，这样才能泡出茶本身该有的味道。 3，开始正式冲泡，泡茶要注意四要素：水温，注水角度和速度，浸泡时间。而这四要素决定了泡出来的茶的茶汤质量，如果水温过高或者注水的水线过粗，甚至浸泡时间过长，都会影响到普洱茶的口感，会变的特别浓。相反，泡出来的茶的口感会变得寡，薄。 所以有时候同一个茶艺师泡的同一款茶，要是在这四要素上面除了问题，泡出来的茶的汤色，口感等等也是不一样的哦~ 4，泡普洱茶的水温一般在100度，水温视普洱茶的特性而定。对于初次前三泡来说，一般都在5秒内出汤。之后可以浸泡时间稍微加长，水温过高点。依据普洱茶的浸泡次数增多，可以逐渐增加浸泡时间和水温。 5，还有就是要注意倒茶的时候要7分满，因为“酒满敬人，茶满欺人”。这可是规矩哟~ 6，最后科普下紫砂壶和盖碗泡茶的区别~ 新茶的话最好用盖碗泡，用紫砂壶泡的话一般都是老茶。 如果用小紫砂壶闷泡的话适合嫩一点的普洱茶；大紫砂壶闷泡的话则适合老普洱，生熟都可以，茶性属于粗犷的茶更佳；盖碗适合泡新普洱。 其实呢，喝茶还是要轻松休闲，太多专业的技巧要有，但是日常生活中我们还是尽量能放松就放松哟~亲们赶紧约起你们的茶友们一起喝茶吧~ |
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