【养生厨房】菜名:金蒜三椒爆香干
食材:蒜、香干、红彩椒、黄彩椒、柿子椒
专家:左小霞 解放军309医院营养科主任 夏 天 中国烹饪大师
特点:要说控血脂有什么好食物,营养专家左主任推荐了我们一个很常见的食物——大蒜。不过左主任也告诉我们,大蒜只有吃对了才能帮助控血脂。具体有什么要注意的地方,大蒜又应该怎么做?这就要看看烹饪大师夏大厨是怎么处理这常见的大蒜了。
步骤1:大蒜去皮切薄片,下锅煎至表面微黄,盛出放凉备用。
步骤2:锅中继续下入香干,用蒜油煸至焦香,下入三色彩椒,烹入辣椒酱、盐、糖、生抽,勾芡出锅,撒蒜片一同食用。
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