【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180Kcal热量）或少量植物油（10ml提供90Kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：180cm，体重约：75kg的人群。

早餐

紫米粥(紫米20克），麦淀粉小笼包1两（麦淀粉30克、麦淀粉酵面20克、猪肉馅30克、香油3克），煮鸡蛋20克，凉拌黄瓜50克。

午餐

清炖排骨套餐：素烧小萝卜、酸辣三丝汤、麦淀粉馒头

1、清炖排骨  
用料：
猪排骨90克、葱3克、姜、盐、味精1克、枸杞子8克。
制作：
（1）猪排骨用开水稍烫一下捞出，葱、姜洗净切块；
（2）锅中放入清水，加入葱姜、排骨、枸杞子煮炖40分钟，然后加入盐、味精炖熟即可。

2、素烧小萝卜
用料：
小萝卜60克、青蒜8、盐、味精1克、油、酱油4克、糖5克、葱2克
制作：
（1）小萝卜洗净去皮切块、青椒切末、葱切末；
（2）锅中放油炸小萝卜块，捞出沥油；
（3）锅中留底油用葱炝锅，加入小萝卜块炒，再加入酱油，少许糖、味精，最后加入青蒜出锅即可。

3、酸辣三丝汤
用料：
茭白80克、木耳20克、金针菇30克、盐、鸡粉、水淀粉、香油少许、香菜2克、醋3克、白胡椒粉
制作：
（1）茭白、木耳切丝，金针菇切段，香菜切末
（2）锅中放入水煮开加入茭白、木耳、金针菇煮5分钟，然后加入盐、鸡粉、水淀粉，最后加入香油、香菜、白胡椒粉、醋出锅即可

4、藕粉糖饼：藕粉180克，糖20克。

晚餐

猪肉丝炒扁豆丝套餐：炒鸡蛋黄瓜片、麦淀粉花卷

1、猪肉丝炒扁豆丝  
用料：
猪肉50克、扁豆150克、酱油、大蒜、油10克、盐、味精、葱
制作：
（1）猪肉切丝上浆，扁豆切丝，葱、蒜切末。
（2）锅中放油、葱炝锅加入猪肉丝煸炒，再加入扁豆翻炒，再加入酱油、盐、味精和少许清水，炒熟，最后加入蒜末即可。

2、炒鸡蛋黄瓜片：
用料：
黄瓜150克、鸡蛋60克、油5克、盐、香油、葱
制作：
（1）黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，葱切末；
（2）锅中放油加入鸡蛋液炒成块，盛出备用；
（3）锅中放油、葱炝锅，加入黄瓜片、盐翻炒再加入鸡蛋块和香油翻炒即可。

3、麦淀粉花卷：麦淀粉75克