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▲ 9：17明早就吃它 老人们都说胡萝卜是小人参，而且一定要加油做熟之后才能充分吸收它的营养。哈哈哈，刚好我也不爱吃生胡萝卜~ 妈妈喜欢把胡萝卜擦成丝跟鸡蛋、小葱、面一起做成饼给我吃，有时候还切点不辣的辣椒丝放进去~妈妈说做营养又好吃，而且长相也好！金黄色胡萝卜鸡蛋饼细腻润滑，口感非常的好~ 这里要提一下，我妈每次做都是用姥姥自家养的笨鸡蛋（有的地方叫土鸡蛋），蛋黄是橘红色的，所以做出来饼的金黄金黄的。如果你用的鸡蛋的蛋黄是淡黄色的，做出来的颜色就比较浅~有可能像是糊弄孩子的后妈做的，哈哈哈哈哈哈 话说回来，早餐打杯豆浆，做一个快手的饼，三两下搞定，美味的早餐一定能带给你一整天的好心情！ 胡萝卜玉米蛋饼 食材：鸡蛋、面粉、胡萝卜、甜玉米、火腿肠 调料：小葱、盐 1）：胡萝卜削皮洗净，切小丁；甜玉米洗净剥粒；火腿肠切小丁；小葱切葱花备用。 2）：取锅，热油，加入胡萝卜丁，先翻炒一会儿，后加入玉米、火腿肠丁，翻炒至七成熟，加适量盐调味，然后盛出备用。
3）：取干净的容器，加入两个鸡蛋和适量葱花，打散。
4）：在炒好的胡萝卜玉米火腿中倒入约4勺面粉，并加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀成糊状。
5）：取锅，热油，倒入适量糊糊，小火煎。
6）：一面煎熟后，翻面继续煎。
7）：煎熟后即可起锅装盘食用。
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