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一份放心食品目录 只为守护家人健康 受天气或海水温度影响，贝类海产相较更容易滋生细菌。如何健康食用新鲜海产呢，小编教你几个烹饪生蚝的妙招，让你享用美味更健康容易！ 生蚝豆腐羹 调味料：淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好） 白胡椒粉：1/4汤匙麻油：1/3汤匙盐：适量生蚝肉：12粒（中等大小）豆腐：两大块葱： 1条香菜：1棵 做法： 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；2. 生蚝肉洗净，氽水两分钟捞起； 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒； 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。 功效： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。芝士蒜蓉焗生蚝 芝士蒜蓉焗生蚝（网络图片） 1.将生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用 2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟 3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上芝士切成丝，均匀铺在生蚝上 4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可，挤上柠檬汁 酱爆生蚝 材料：生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（豆豉酱也可） 做法： 1、将生蚝稍微飞一下水（如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）； 2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。 小诀窍： 因为生蚝很鲜嫩，飞水时间很短，看蚝身开始有一点收紧就好，而且炒的时候不要下猛火，用力的炒，这样很容易爆浆，自己掌握好火候吧。养生姜葱生蚝： 养生姜葱生蚝（网络图片） 材料：生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒 做法： 1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味 2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了 3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝 4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱 生蚝石锅饭： 生蚝石锅饭 （网络图片） 材料： 生蚝一斤，姜，葱，淀粉，料酒 做法： 1.生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味 2.锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来了 3.准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝 4.加生抽，蚝油，起锅前加青葱 以上几种生蚝做法，你更青睐哪一种吃法呢？快快尝试一下吧！
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