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糖友如何选择水果？ 国家三级公共营养师 毛慧慧 水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病患者是有益的。只要选择科学合理，糖友每天可以吃100~200克水果。况且，水果中含有的糖分以果糖为主，其代谢不需胰岛素参与，所以水果并非糖友的禁区。 选低GI和低GL食物 ★升糖指数（GI）：当GI≤55 时为低GI食物，当GI在55~75之间时为中等GI食物，当GI≥75 时为高 GI 食物。 ★血糖负荷（GL）：GL 越大，则进食后血糖上升越明显。 因此，糖友们在选择水果时既要选择GI低的，又要选择含糖量较低的，即GL越低的水果对餐后血糖影响越小。关于水果的选择，可以参考上图。 遵守五项原则 1 不可单凭口感选择水果 很多人认为越甜的水果含糖量越高，于是偏爱甜度低的水果。其实不然。很多水果口感上甜是因为含有较多的果糖，果糖的特点为甜度高而GI很低，因此不能从口感上来断定水果的含糖量。火龙果不甜，但含糖量却高于葡萄、芒果、哈密瓜等；山楂很酸，糖分却远远高于西瓜。 2 根据自己血糖控制情况选择 餐后2小时血糖不高于11.1毫摩每升，糖化血红蛋白不高于7.0%时，可以适当吃水果。 3 避开进餐时间吃水果 切忌在餐后马上吃水果，这样会造成更大的血糖负荷，不利于控制血糖。可选择上午10点或下午4点左右吃水果。 4 控制好量 每天吃水果的量控制在100~200克，如果吃了过量的水果，要同时减少主食的摄入量。大概每增加200克水果要减少25克主食（生重）。 5 不选果汁、果干（干枣、葡萄干等） 水果榨汁的同时会损失膳食纤维，果汁中糖分较水果也更高。果干由于水分丢失，故糖分含量较新鲜水果明显升高。成熟水果一般比生的水果含糖高。 编辑 || 许译文
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