 前几天做米糕准备了一些蜜豆，做完米糕之后还剩下一些蜜豆，正好小朋友前几天说想吃豆沙包，我也懒得再去炒豆沙馅，直接用蜜豆做个南瓜包也一样。 准备食材： 熟甘薯南瓜250g、面粉350g、白砂糖20g、酵母4g、水少许、蜜豆适量 制作方法： 1、熟甘薯南瓜放凉  2、加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团  3、面团常温下发酵至2倍大小  4、发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团  5、取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆  6、将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆  7、重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火     小贴士： 1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量 2、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软 3、面团一定要发酵到位 4、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅 【黄豆豆的一家】 新浪育儿名博、美食名博、美食杰认证美食名家、亲子教育微信特约作者。 如需约稿或合作请关注公众号：hdd_peterhl 或新浪微博：黄豆豆的一家 留言 所有文章均为原创，如需转发请注明出处，谢谢！ |
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