白果腐皮鸡蛋糖水

#汤水靓汤# #广府滋味# #每日一汤#

夏日炎热需要补充大量水份

小朋友先天脾胃不佳

摄入水分过多

生凉寒凉过多

多数尿尿频繁

甚至半夜濑尿

沿用老传统智慧

煲个糖水给小朋友吃

白果腐皮鸡蛋糖水

苦茶小朋友不喜欢

吃糖水总是喜欢吧

 

材料：

白果肉 50g 

收敛固肾、健脾益肺、治夜尿

腐皮 2块

补充钙质、清热润肺

土鸡蛋 2只

益阳补精、健脑益智

水1 L

黄片糖 半块

盐 1汤匙

 

做法：

1. 白果肉放入锅加入盐慢火炒10分钟去盐去衣；

2. 腐皮放入清水中浸泡10分钟；

3. 土鸡蛋洗干净外壳，放入腐皮水中，大火煮滚；

4. 将炒好的白果肉加入，慢火煲20分钟；

5. 将煮熟的鸡蛋捞起剥去蛋壳，再放入糖水中；

6. 加入片糖慢火煮20分钟即可；

 

功效：

补肾益肺、健脾胃、治早泄、祛胎毒；适合脾虚、尿多、肾气不足；

提示：

1. 白果加入盐炒入肾，加强收敛固肾功效、炒后用手或干布抹去盐份及外衣，不要用水洗；

2. 腐皮可以换腐竹，浸泡一小时；

3. 煮鸡蛋需要冷水起煮才不会爆口；

4. 可加入百合、莲子、薏米、芡实、淮山等其他材料；

 

广府滋味传统智慧，食疗养生保健延年，美味佳肴源于传承，食在广州齐来捍卫！

图片来自美丽动人的街坊@Lili 酱