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20161109 国家公共营养师徐娟原创
在《中国居民膳食指南》中，推荐我们每天吃奶类，是因为含有丰富的优质蛋白，而且奶类及其制品中的钙是我们所有的食物中钙吸收利用率最高的。所以，推荐我们每天都要食用奶类制品。超市货架上的奶制品也是玲琅满目，我们应该如何挑选呢？ 三招教你区分酸奶和乳饮料 第一招：看食品名称。看清楚食品标签上的名称是酸牛奶还是乳饮料。
第二招：看配料表。 酸奶产品的配料表第一个成分是生牛乳或鲜牛奶；而乳饮料的第一个成分则是水，所以配料表中第一位是水的一定就是乳饮料。
第三招：看营养成分表。每100g奶制品中，酸牛奶中的蛋白质高于2.9g，调制乳的含量在2.9g以下，高于2.3g就属于调制乳，如果是蛋白质含量在1g左右就属于乳饮料。
去超市应该怎么选择酸奶类的制品和乳饮料呢？ 看生产日期和保质期。要选择生产日期最近的，保质期最短的。选择生产日期最近的，是保证酸奶产品的新鲜。而保质期最短，是因为保质期越短，则添加的防腐剂就越少，即使是有些产品中不用添加过多的防腐剂来保质，但是保质期越长的奶中的营养成分含量也会大大降低的。不管是选择乳饮料还是选择酸奶，则尽量选择原味的，因为其他口味的酸奶和乳饮料会调节口味而加入相应的食用香精，不利用儿童的生长发育。 我们应该如何饮用酸奶和某些益生菌乳饮料？ 很多厂家的广告说，产品添加了多少活菌，可以调节肠道内的菌群。其实在我们喝酸奶或是乳饮料的时候，其中的有益菌群，是被我们的胃酸杀死的。进入肠道中的有益活菌是寥寥无几的。但是，我们长期喝酸奶以及活性菌的乳饮料，还是有一定地调节肠内菌群的功能的，因为虽然有益菌群被胃酸杀死，但是有益菌群的死体可以附着到肠道壁上，这样就减少了有害菌群的附着，同样起到了调节肠内菌群的作用。 我们的吃食物不是药物，调节肠胃功不也能单单靠某种食物在短时间内就可以的，我们平时要注意饮食的均衡，需要长期的饮用酸奶或乳酸菌的饮品之类的，或是在专业的营养师的指导下服用一些关于益生菌的产品，才会起到改善肠胃的作用。
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