油炸小鲫鱼的做法详细介绍油炸小鲫鱼的简介及特色香脆麻辣,下酒的好菜。
菜系及功效:家常菜谱 油炸小鲫鱼的做法详细步骤1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚,洗干净,沥干水分。2、姜、蒜切末,干红辣椒切丝,葱、香菜切细(备用)。 3、用葱、蒜末,干红辣椒丝,花椒,料酒,酱油,少许盐腌制1、2小时(视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味)。 4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀(水淀粉用量不要太多) 5、铁锅点火,放入油至8成熟,放入鲫鱼炸至呈黄色。 6、沥干油,撒上葱、香菜末点缀即可。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(24)鱼类做法大全》