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蛋黄酥是非常好吃的中式甜点，香甜软糯的红豆沙包裹着金黄出油的咸蛋黄，口感丰富，咸中带甜，好吃又不腻哦！ By 林妈爱美食 用料
1、咸蛋黄表面喷白酒，烤箱180度中层上下火烤10-15分钟。 2、豆沙分成每份15g，揉圆、用手掌按扁，包入蛋黄。 3、将包入蛋黄的豆沙揉圆备用。 4、混合材料A,制成水油皮面团，混合材料B,制成油酥面团，盖上保鲜膜，静置松弛1小时。 5、将水油皮面团和油酥面团等分成20份，滚圆。 6、将油酥面团包入水油皮面团中，揉圆，收口朝下，盖保鲜膜静置松弛20分钟。 7、取松弛好的面团，压扁，擀成鸭舌状。 8、卷起，松弛20分钟。 9、再按扁，擀长，卷起，再松弛20分钟。
10、取一面团，中间按压。
11、 按压后是这个样子的。
12、压扁，擀圆。
13、 包入豆沙馅。
14、收口朝下,全部放入烤盘中。
15、表面刷上薄薄的蛋黄液，顶部撒上黑芝麻。
16、烤箱预热，180度25分钟。
17、成品非常好吃！酥到掉渣！
18、美味值得分享！ 小贴士操作过程中记得盖保鲜膜哦！ ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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