红烧羊排家常做法，好吃！

下雪天人们容易着凉受寒，中医认为吃是提高肌体免疫力的重要方式，那么下雪天吃什么御寒呢？下面小编分享一份适合冬天滋补食用的美食，希望大家喜欢。

菜谱：红烧羊排

食材：羊排 葱 姜 八角 花椒 料酒 食盐 食用油 生抽 老抽

1、把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫，焯好的羊排用温水冲洗干净。

2、葱姜蒜洗净切好备用。

3、将羊排放入锅中，加清水 姜片 八角 花椒 葱 料酒，一起炖40分钟。

ps：也可以用高压锅，大概15分钟即可。

4、炖好的羊排捞出切块。

5、锅中倒入适量食用油，放入冰糖炒至冰糖融化。

6、将羊排倒入锅中，翻炒至表面均匀包裹糖色。

7、加生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。

8、加食盐调味即可。

功效：

羊排：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

小贴士：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼、醋、梅菜干同食。