茶叶蛋？卤蛋？

今天给大家推荐算是早餐类的食物吧，比较鸡蛋谁不是从小吃到大的，小编以前就会吃煎蛋、炒蛋、水煮蛋，想吃卤蛋、茶叶蛋呢就去外面买，还真是自己没有动手做过，今天刚学了一招，就给大家分享下

啤酒做出的蛋，味道有点儿啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，做法其实很简单

首先就是鸡蛋冷水下锅小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），煮好后放到凉水里凉洗

冲凉了以后就把壳剥了

接着就是把剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

再是先加入1/4勺盐，1勺白糖，再加入生抽1勺，老抽1勺（喜欢味道重的，可以加入少许干辣椒、花椒、八角调料）

调好后就把汤汁和鸡蛋搅拌一下盖上锅盖开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火

鸡蛋变这样的颜色就可以出锅了

是不是看着还不错啊，不过这个可不能给小孩吃啊，毕竟还是啤酒煮出来的，啤酒对小孩不好的，因为这个蛋是用的是啤酒，啤酒本身水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味，鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晒凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。