|
这份美味的豆腐煲里，咸肉、大虾、蘑菇样样鲜美可人，简单炖煮就有一整锅的温暖好味道~ -- 三鲜豆腐煲 -- by 能过冬的蝈蝈 -- 用料-- 韧豆腐一块 咸肉一小块 口蘑三，四朵 对虾干两只 姜片，青蒜苗少许 玉米油，料酒，白胡椒适量 -- 做法 -- 准备好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片，口蘑不用单独炒，因为家里有香葱炒好的口蘑所以就用了。 锅内放少许玉米油下姜片和咸肉煸炒，喷入料酒，放入口蘑片翻炒均匀。 把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内，注入水烧开(图片中因为口蘑是之前炒好的，所以后放了) 放入切成两大块的豆腐炖煮，豆腐先别切小块容易煮碎。 小火慢炖，炖至汤汁发白见少再加入一点热水，放入洗干净的虾干接着炖，别着急，心急吃不了热豆腐。 豆腐慢慢炖入味了，汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味，用小刀在砂锅里把豆腐划成小块，关火即可。 -- 小贴士 -- 不用放盐和味精，咸肉，虾干本身就很咸了加入口蘑味道极鲜。 往期内容传送门 跟煎鱼失败，说再见 让小葱保持青翠的秘诀 超详细的煲汤火候指南 从此以后，所有馒头都想这样吃~ 是时候，尝尝清甜滋润的荸荠了 |
|
|
