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4个煮粥小窍门，让熬出来的粥又稠又香，赶紧来学！ 保健时报2016-11-24阅读原文 如何才能煮出绵、软、滑的粥呢？ 1 米先冷冻 先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻室冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了。 2 巧用剩米饭 隔夜的米饭用冷水淘洗一遍，然后滤掉水，再加入足量新水，滴几滴油（目的是帮助乳化），再用中大火熬煮十来分钟就黏稠了。 3 砂锅里放一个瓷勺 一定要用砂锅。淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺，这样在熬粥时，瓷勺会在锅底扑通扑通震动，让米更加黏稠，还能防止糊锅。 4 加糯米和少许油 东北大米、糯米、黄黏米三者按2:1:1配好，用微量油和盐拌匀，水开后放入锅中，慢慢熬煮。另外，还可以加山药、白薯、小米、玉米糁等增加糊化作用，粥会更容易黏稠。 来源 || 下厨房 / 编辑 || 楚超 点击展开全文
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