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导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止 
食材准备：面粉、猪肉、酵母
辅料：油、盐、葱粒、姜末、五香粉、十三香、酱油、鸡精、白糖、香油、山楂酒、黑芝麻 生煎包制作步骤： 
1.猪肉400g; 
2.剁成肉馅； 
3.香菇300g,胡萝卜1根； 
4.香菇剁成细末； 
5.胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎； 
6.肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲； 
7.黑芝麻、葱粒备用； 
8.醒发好的面团； 
9.面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮； 
10.调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；
11.左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；
12.包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；
13.中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；
14.倒入热水没过包子的底部即可；
15.然后盖上锅盖闷上；
16.约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。
小贴士： 1、包子放在煎锅里要等底部煎成金黄色在放入热水，盖上锅盖中小火焖上； 2、包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味；
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