热气腾腾，驱走寒意的香辣馄饨

食材

• 主料

• 面粉 150克

• 盐 2克

• 猪肉 100克

• 白菜 50克

• 虾皮 1把

• 辅料

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 耗油 适量

• 五香粉 适量

• 葱姜 适量

• 香油 适量

• 辣椒油 适量

• 步骤

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  1.面粉加入盐，加入水搅拌均匀，揉成硬一些的面团。盖盖饧半小时。

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  2.猪肉加入葱姜剁碎

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  3.加入盐，生抽，耗油，五香粉顺同一方向搅拌均匀。

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  4.白菜剁碎，挤去水分，加入少许植物油

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  5.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。

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  6.饧好的面分三次擀成方形面片，要擀薄，所以每次擀的面团体积不要太大，分开擀好了。

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  7.切成等宽的面片

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  8.叠在一起切成小方面片。

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  9.肉馅铺在面片上方

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  10.折到三分之二处，把剩下的三分之一折过来盖在上面。

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  11.倒过来，把里层两边的角翻下去捏合住。

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  12.全部包完。

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  13.水开放入馄饨，等水沸腾时加入凉水，反复三次即可。

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  14.煮面时，大碗里放入葱花，生抽，香油，辣椒油和一把虾皮

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  15.煮熟的馄饨和汤一起倒入拌好的调料汁里即可。

• 小贴士

• 馄饨面团要硬一些，皮要擀的薄一些，和饺子一样，皮薄馅大才好吃。