 第一次做，照葫芦画瓢，一次就成功啦，周末连吃两顿煲仔饭，还是没吃够。  做法： 1、大米洗净，放清水提前浸泡半小时左右，我泡了1个小时；  2、方式腊肠4条，斜着切片，3个人吃，有二个肉食动物，怕少了不够分；  3、腊味家里只有腊肠，怕单调，剁了点肉沫拼；  4、沙锅锅底刷少许油；  5.把浸泡好的大米滤掉水，把米倒进沙锅，第一餐做的时候没有加香菇，只是单独的大米，忘记拍照了，第二餐再做的时候，加了泡发好的干香菇，米倒入锅内，加水（水高出水差不多0.5毫米的样子）；  中间有几个环节没顾上拍照。 6、锅上锅盖，大火煮开，转小火焖煮，直至大米表面开始没有米汤了，这个时候水分还没收干，码上腊肠和肉沫，中间位置打个鸡蛋，盖上锅盖，继续小火慢慢焖10-15分钟左右； 7.可以看到香肠和肉沫熟透，鸡蛋也成型了，喜欢有锅巴的可以继续小火慢慢焖着； 8.这个期间可以准备调料汁：蚝油，生抽，老抽一点点不要多哈，白糖，盐，凉开水，香油，拌匀，可以尝一下味道，根据自己的喜欢好调节； 9、开锅， 撒上葱花（葱花下锅，可以再盖上盖子3-5秒，不要时间长，否则葱花颜色会发黄，不好看）； 10.均匀浇上调料汁，拌一下，就可以吃了。   锅底有少许锅巴，比饭更香哦！  |
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